コーヒーの生豆を自宅で、簡単に焙煎

自宅で 美味しいコーヒーが飲みたいので
コーヒー生豆を買い求めて、焙煎しています。



使用しているのはこちらの、
煎り上手という製品、すでに使い始めて10年以上経過しています。
壊れることもなく快適です。



生豆の仕上がりが、むらにならずに
均一にできあがるのが特徴です。



コーヒー生豆を40グラムほど入れて
ガスコンロの上で左右に振ってローストします。

コーヒー豆の種類や大きさ、乾燥具合によって
ローストする時間に差はあるものの
６分ほどで完成します。

コーヒー豆の煎り具合いはシティローストと言われる、
茶色というより、少しダークな感じの色あいに仕上げます。
煎りたての状態では 香りは焙煎の香りはあっても
コーヒー特有の香りはほとんどなし。

コーヒー豆の粗熱がとれて冷めたら
保存容器に入れ、１日冷蔵庫に入れておけば
フタを開けるだけで、華やかな香りが広がります。

２、３日たつと
味も充分になじんで最高の味わいです。

コーヒーが嫌いという方は
豆が酸化してしまったものを飲んでいる可能性大ですね。


スペシャルティコーヒーと言われる
品質の確かなコーヒー豆を購入するとなると
ローストしているものでは
２００グラムで１０００円以上は確実です。

コーヒーの生豆を手に入れて
必要なだけ、自分で焙煎すれば
ブルーマウンテンでも、この価格です（笑）

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