今年の家庭菜園のでき具合は

農園を借りて野菜を作っている。

といっても北国なので
雪が降るからオールシーズンというわけにはいかない。

たくさんできた野菜は
きゅうり、ミニトマト、ナス、ピーマン。

例年、黄色のミニトマトは
味がいまいちなのですが
今年はとっても味わい深くておいしい。
赤いミニトマトと比較して酸味に特徴がある。

黒いトマトはうまくできると
複雑な味があって最高なのですが
季節の推移とともに収量が落ちたり、苗に元気がなくなっていく。

きゅうりにはイボのあるものと、ない種類がある。
イボありで、とげもある品種のきゅうりのほうが
旨みが強いと思う。
収穫するときには注意が必要ですが。

好物のナスですが
大量に集中して取れると食べきれません。
いろいろな料理に活躍します。
ナスのパスタ、ラタトゥイユ、ピーマンとの味噌炒め、
ぬか漬け、野菜カレーなど。

今年はあまりにも大量にできてしまったので
干しナスにしました。

すっかり水分が抜けて小さくなって
保存には持ってこいです。
チョット見には、きくらげのようになりました。



野菜づくりは計画的につくるなんて
なかなかできないですね。

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